Finocchio al gratin

ECCO COSA FARE:

Si lessa un finocchio tagliato a spicchi e, a metà cottura, si scola, adagiando gli spicchi in una teglia o una piccola pirofila, con aggiunta di olio extravergine d’oliva e sale quanto basta. A questo punto, dopo aver spolverato il finocchio con pan grattato, si mette la teglia in forno e si lo si fa cuocere finché non sia gratinato.

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