Sono disponibili corsi di formazione e approfondimento sui temi della Nutrizione Funzionale Applicata.

Corso 1

Falsi Miti e Credenze sul cibo – L’impiego Funzionale degli Alimenti

• False credenze e inutili rinunce
  • Pasta a pranzo se vuoi dimagrire
  • Per ridurre la cellulite bevi tanto
  • Mozzarella e pomodoro: cibo light
  • Cioccolato meglio poco
  • Mangiare il minestrone riduce la ritenzione
  • Cuocere in olio aumenta il colesterolo
• Olio Extravergine – Salute cotto e crudo
  • Olio Extravergine – In cottura e carico glicemico
  • Olio Extravergine –  Cottura e profilo di sicurezza
  • Olio Extravergine – In cottura e azione funzionale
  • Il fritto sano: come funziona, come fare
• Azione biologica del cibo
  • Cibo attivo
  • Logica ormonale degli alimenti
  • Nutrizione classica VS Nutrizione funzionale
• L’altra faccia della piramide
  • Cambiamo punto di vista
  • A caccia della dieta ottimale
• Le diete che vanno di moda e gli effetti sugli organi
  • Modello iperproteico
  • Dieta ipocalorica
• Modello funzionale
  • Le calorie non si contano più
  • Come funzionano gli alimenti sul peso
  • Come funzionano gli alimenti sulla tiroide
  • Come funzionano gli alimenti sul rene
  • Come funzionano gli alimenti sul pancreas
  • Un pasto leggero può essere anti-funzionale
  • La slot machine della salute: ovvero il mix ottimale degli alimenti

Corso 2

Tecniche di cottura: Il cibo cambia faccia

• I livelli di azione dell’alimento
• Cuochi consapevoli
  • Bolliti impoveriti
  • Modalità di cottura di carboidrati
  • Dalla padella alla brace: buoni o cattivi
  • Utilizzo funzionale di un alimento: patata lessa, cartoccio, forno, fritti
• Le patate fritte si fanno così
  • Colore, tempo, temperatura, tossicità
• Indice glicemico, carico glicemico
  • Benefici dieta basso carico/indice insulinico
  • Fattori che modificano CG
  • Zuccheri in cottura: cosa accade agli alimenti
  • Che fine fanno gli amidi nel piatto caldo o freddo

Corso 3

Fruttosio, cornflakes e riso bollito: il vero e il falso

• I falsi magri e le leggende metropolitane
• Il bluff del light
• Fruttosio: big killer
  • Steatosi epatica, ipertensione, iperuricemia
• Meglio un’oliva o un acino di uva?
• Ecco a voi i cornflakes
• L’ottimale a colazione

Corso 4

Alimenti e associazioni alimentari: come orientarsi anche tra i peccati di gola

• La piramide funzionale e l’alimentazione ottimale
• Differenze inter e intra individuali
• Bioritmo del pasto e del cibo
• Associazioni sconsigliate, associazioni benefiche e sinergie alimentari
• Peccati di gola senza paura
• Il cioccolato vero
• La panna montata nel mix furbo
• Pizza si mangia così
• Gelato: come e quando

Modalità di iscrizione

Si può acquistare il singolo corso al prezzo di 150 € oppure scegliere l’intero pacchetto completo dei 4 corsi al prezzo di 500 €.

Il pagamento verrà effettuato a mezzo bonifico bancario a

IBAN  IT70X0321103200052925852570 intestato a Dott.ssa Sara Farnetti

Successivamente, una volta inviata la contabile del bonifico a info@sarafarnetti.it, saranno inviate immediatamente le credenziali per poter accedere ai corsi scelti!

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