Togliere il glutine non basta
![celiachia e dieta](https://www.sarafarnetti.it/wp-content/uploads/2014/10/celiachia-e-dieta-625x550.jpg)
Recenti studi ci dicono che una dieta senza glutine non è sempre sufficiente ad evitare complicazioni di salute nelle persone con celiachia.
di Carolina Peciola
È al momento l’unica cura per la celiachia, ma per la prima volta una serie di studi la giudicano non sufficiente ad evitare disturbi metabolici e alterazioni funzionali che possono presentarsi in chi è affetto dalla malattia celiachia.
A dirlo è una discussione dettagliata che ha preso in esame diversi studi e che è stata pubblicata sul Journal of Medicinal Food, la rivista ufficiale della Korean Society of Food Science and Nutrition.
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