Patate al prezzemolo

ECCO COSA FARE:

Sbucciare due patate e tagliarle a tocchetti. Deporle in una casseruola, coprirle a pelo d’acqua ed aggiungere uno spicchio d’aglio schiacciato, un ciuffo di prezzemolo tritato e due cucchiai di olio extravergine d’oliva. A cottura ultimata, dopo circa 30 minuti, aggiustare di sale.

Con l’aumento della temperatura, i principi terapeutici e nutrizionali dell’aglio passano in soluzione nell’olio, il quale, per questa ragione, deve essere presente fin dall’inizio della cottura.

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