Tagliolini al limone

ECCO COSA FARE:

Si condiscono 50 g di tagliolini lessati, salati e scolati con 40 g di burro ed un cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato, poi si aggiunge una tazzina da caffé di crema di latte molto calda, nella quale si grattugia la parte gialla della buccia di mezzo limone per ogni 50 g di pasta.

In questa preparazione, agli effetti della pasta, condita con burro e Parmigiano Reggiano, sarà associata l’attivazione dei processi metabolici endocellulari ad opera dell’acido citrico del limone, che potenzia le reazioni biochimiche del ciclo di Krebs.

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